Un nuevo estudio revela la principal causa de obesidad y alimentos que deberían evitar superarlo – Desde dentro
Durante varias décadas, la teoría que se requiere para explicar el aumento de la obesidad en los países desarrollados
Durante varias décadas, la teoría que se requiere para explicar el aumento de la obesidad en los países desarrollados se basa en un concepto bastante simple: Estilo de vida sedentario.
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En otras palabras, la falta de actividad física entre los habitantes del primer mundo y otras ciudades importantes es el producto de hábitos y servicios que han venido con la modernidad detrás de las tasas de sobrepeso más altas en naciones como Estados Unidos, Alemania y el Reino Unido.
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Sin embargo, un nuevo estudio publicado esta semana por los procedimientos periodísticos para la Academia Nacional de Ciencias (PNAS) ha cuestionado el mito y ha arrojado nuevas lámparas sobre una de las cuestiones más urgentes de la salud pública.
La calidad de De Fed es una parte central de este nuevo estudio. Foto:Tejer
Según los investigadores, Lo que realmente es marcar la diferencia no es tanto ejercicio Como calidad y cantidad de alimentos, ponemos en nuestros platos.
El estudio comenzó mediante la recopilación de datos entre más de 4200 adultos de 34 países con diferentes niveles de desarrollo, utilizando un método sofisticado basado en «agua con etiqueta doble» que permite con gran precisión con gran precisión el consumo total de energía (TEE), el consumo básico de energía (BEE) y el gasto para la actividad física (AEE).
La sorpresa fue que ajustándose por tamaño corporal, La caloría total.
Incluso aquellos que fueron todo el día no quemaron muchas más calorías que un estadounidense promedio que trabajaba en una oficina.
El ejercicio es importante para la salud, pero también para la calidad de los alimentos consumidos. Foto:Tejer
¿Qué es el «modelo limitado de gasto de energía»?
Según el antropólogo evolutivo Herman Pontzer de la Universidad de Duke, quien dirigió el estudio, La explicación parece ser lo que generalmente se llama «modelo limitado de gasto de energía».
Según esta teoría, nuestros cuerpos ajustan internamente el uso de la energía: si gastamos más en actividad física, reducimos la energía en otras funciones biológicas no esenciales (como el crecimiento, la inflamación o las funciones reproductivas). Es decir, el cuerpo compensa.
De este modo, Aunque la capacitación ha demostrado beneficios para la salud, no necesariamente se traduce en una incineración neta más grande, Y, por lo tanto, no parece ser el factor más importante detrás del aumento de la obesidad.
El estilo de vida sedentario descartado o la inactividad como el más importante responsable en los Estados Unidos es un 74 por ciento con sobrepeso o con sobrepeso, los investigadores se centraron en el tipo de alimentos y hábitos alimenticios en las personas evaluadas.
Los procesos ultra tienen una fuerte correlación con la obesidad. Foto:Tejer
Los resultados fueron cruciales. Según el estudio, Existe una fuerte correlación entre el consumo de alimentos ultra etiquetados -Definido como productos industriales con cinco o más ingredientes y los porcentajes más altos de grasa corporal.
Este tipo de alimento, generalmente en las dietas occidentales, incluye desde cereales que contienen azúcar hasta alimentos congelados, refrescos, salchichas y otros.
De la misma manera, el estudio concluyó que las personas en los países más desarrollados en promedio consumían muchas más calorías que las personas en los países menos desarrollados. Es decir, más comida y peor calidad.
Según el informe, «la ingesta de energía ha sido aproximadamente diez veces más importante que el consumo total de energía en la obesidad moderna».
Pontzer está facultado de que su estudio no intente desacreditar el ejercicio.
Los expertos solicitan centrarse en la educación alimentaria. Foto:Istock / tiktok: @nutrivazquez.
«El ejercicio sigue siendo esencial para la salud cardiovascular, metabólica y mental. Pero si queremos combatir la obesidad, la política pública debe centrarse en la dieta, especialmente para reducir el consumo de indignación», dice el antropólogo.
En su opinión, el descubrimiento representa un desafío para los mensajes de salud pública tradicionales que a menudo se centran en la necesidad de ejercer más, pero sin poner el mismo énfasis en la calidad y la cantidad de lo que comemos.
En lugar de centrarse únicamente en la promoción del movimiento físico, dice que el informe, las campañas y las políticas deberían priorizar la educación alimentaria, la regulación de los productos ultra desarrollados y el acceso justo a alimentos frescos y nutritivos.
Sergio Gómez Maseri – El Tiempo corresponsal – Washington @Sergom68
