ser un objeto de lujo – Desde dentro

No corres por un buen momento para el bootor de cacao. Al menos para aquellos que no están listos para rascarse en sus bolsillos para disfrutar de una tableta. Los datos de INE muestran que el chocolate es la comida del carrito de compras que ha aumentado más el año pasado: 25.1%, más que los huevos, el café o la carne de res, también fueron atrapados en una espiral alcista.

La gran pregunta es … ¿cuánto más se vuelve más caro?

Un porcentaje: 25%. El INE tiene malas noticias para los amantes del chocolate. El precio crece. Y a un buen ritmo. La subida se aceleró para que después del último Índice de precios al consumidor (CPI) El chocolate creado por el Instituto ya es producto de la canasta de compras, que ha aumentado más el año pasado.

Las tabletas son hoy 25.1% Más caras que exceden un aumento del 18% de los huevos hace un año, el 13.4% de la carne de res o incluso el 19.8% del café, por nombrar solo un puñado de ejemplos de alimentos que han visto aumentar sus precios en un aumento de doble disco.

El grupo de lo que Las llamadas de ine El «cacao y el polvo de chocolate» también ha aumentado significativamente en los últimos meses. Ser más preciso, 12.1%. En general, el precio del chocolate solo se acerca a los productos de joyería y joyería, cuyos costos han disparado un 22.3% en los últimos meses.

¿Hay más datos? Sí. Y ayudan a comprender mejor el ritmo al que la dulce excelencia se ha vuelto más costosa. El aumento interanual de 25.1% choca con el desarrollo general del IPC, que apenas aumenta 2% En el mismo período. La prueba de que hasta ahora el valor del chocolate ha seguido aumentando a las posiciones para 2025 Entre enero y mayo El precio disparó alrededor del 9%.

Solo los huevos (+15.4%) exceden que han experimentado su crisis especial, frutas frescas o refrigeradas (+17.1%) y café (+13%), además de otros servicios y bienes que no están relacionados con el sector alimentario, como joyas, joyas, acondicionado De nuevo por el desarrollo del oro.

¿Y cuáles son las causas? La tendencia de cacao inflacionaria no es nueva. De hecho, les dijimos varias veces el año pasado. Sus causas deben buscarse en un cóctel complejo en el que se combinan Factores ambientales (Ondas extremas de lluvia, sequía y calor), Falta de stockEl efecto de la enfermedad de la enfermedad «Vagina negra»Producido por el hongo Fitophthora y regulaciones y decisiones políticas Esto afecta al sector, como las leyes contra la deforestación en África occidental, que impiden que los agricultores expanden sus plantaciones. «Los árboles más antiguos no se reemplazan», Felipe Pohlmann explicóExperto, desde materias primas hasta Al Jazzera.

Analistas que han examinado la deriva del precio del chocolate en los últimos meses CSSVUn virus que se refiere a las plantaciones, o la decisión de algunos agricultores en Ghana, un productor mundial de cambiar las plantas de cacao por un negocio mucho más rentable: la minería ilegal de oro. Pohlmann Indicar Otro factor: la creciente demanda de chocolate que proviene de Asia, que enseña aún más al mercado global.

Un «rally» con curvas. El chocolate se ha encargado de tales analistas durante tanto tiempo que a principios de año Advirtieron De un escenario que ya vieron: destrucción de la demanda y al menos ralentizar el aumento de precios. En resumen, el costo del chocolate había disparado a una escala tan grande que sus compradores se vieron obligados a buscar alternativas o prescindir de él.

En las puertas de Navidad, FacUa incluso advirtió sobre un fenómeno de «reducir» en el sector nougat, una estrategia para aligerar las tabletas sin precios.

¿Nuevo objeto de lujo? Que se convierte en el reunión Sin embargo, los precios del cacao parecen retrasarse. Los datos de inflación de Ine muestran que el chocolate continúa asegurando un buen ritmo. El aumento interanual de 25.1% registrado en mayo fue el más grande de al menos el año pasado.

Desde el comienzo del año, los aumentos se han retenido en comparación con los mismos meses de 2024 Más del 24%Aumenta desde el comienzo de la serie histórica, que se remonta a 2018 Un nuevo enfoque: La venta de chocolate como artículos adicionales o de lujo en un mercado donde los precios funcionan menos. Un claro ejemplo es el popular chocolate Dubai.

Ver en el futuro. La gran pregunta que llega en ese momento es lo que podemos esperar para los próximos meses. Hace unos meses, anunció la compañía JP Morgan Predecir Esto continuó mostrando un déficit de oferta sobre la demanda, pero corrigió sus estimaciones iniciales. Una deficiencia de 108,000 toneladas fue a 40,000, en parte debido a esta destrucción de la demanda, que se debe a sus altos costos de chocolate. La verdad es este precio de grano El fluctuó En los últimos meses y No siempre en.

En vista del futuro, hay quienes se aseguran de que el ciclo ascendente ya tenga síntomas de debilitamiento y que gracias a la cosecha 2025/2026 esperan un equilibrio de la oferta y la demanda. Otros como Rubén Moreno, Secretario General de Produlce, decidir reunión Toma más de dos años y requiere una vigilancia constante ”, admitió recientemente En Cinco días.

Fotos | Tamas PAP (Unspash)

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