Mercadona y Marca Blanca llevan años liderando el camino de los supermercados en España. Hasta que llegó el “ultrabajo coste” – Desde dentro

Cuando los españoles vamos de compras le damos mucha importancia dos factores. El primero: la proximidad. El segundo, el precio. Incluso por encima de la calidad. Esto no es nada sorprendente teniendo en cuenta que estamos en una crisis inflacionaria y hay productos de consumo habitual (cacao, café o huevos) que han vivido una auténtica tormenta en los últimos meses. Las cadenas saben cuánto arriesgan con cada euro y han actuado en consecuencia. Por ejemplo, con una apuesta por la marca blanca, que le viene especialmente bien a Mercadona.

Sin embargo, hay otra estrategia que poco a poco se ha ido imponiendo en el mundo. minorista Española, también se centran en los precios, pero eso no depende de la marca blanca o corto alcance: supermercados «Ultra bajo costo«.

«Ultra bajo costo“¿? Exactamente. Suena un poco descabellado (casi, casi cacofónico), pero este es el término que mejor define a determinadas cadenas de supermercados cuya estrategia se centra fundamentalmente en los descuentos de productos. dos dígitos.

Después de años de inflación y costos crecientes factor crucial Cuando las familias deciden dónde comprar, la mayoría de las cadenas intentan (más o menos) ser competitivos en precios. En realidad en la lista de clasificación Las tiendas más económicas suelen incluir marcas como Alcampo, Family Cash o Aldi.

En el caso del Súper “Ultra”. bajo costo«Sin embargo, el precio es más que un simple factor competitivo. Es el gran factor diferenciador. Y hasta tal punto determina el enfoque, la oferta y la forma de operar de la cadena». un artículo actual, cinco dias examinó los datos de facturación de dos empresas relativamente jóvenes que se ajustan a este patrón: Sqrups y Primaprix.

¿Qué los hace diferentes? Y ello en un sector (el de los supermercados) en el que todo parece estar dicho, ya que Mercadona ha ampliado su dominio y la marca blanca. Ganar cuota de mercadolas cadenas “Ultra” bajo costo«han encontrado una vía alternativa de crecimiento. Su estrategia es ofrecer artículos de marcas conocidas (nada de Hacendado, Deliplus, Auchan o similares) pero a precios sorprendentemente bajos. Por ejemplo, Sqrups se enorgullece de hacer ofertas a sus clientes. “Descuentos importantes” que oscilan entre el 30 y el 80%.

¿Cómo obran el milagro? Con Tu modelo de negocio. Más bien el modelo de atención. A diferencia de la mayoría de las cadenas de supermercados, entregan excedentes que quedan “libres” o no tienen cabida en los lineales de empresas como Carrefour, Eroski, Mercadona o Hipercor y otras.

Se trata de excesos de stock, artículos que no terminan de funcionar, mercancías que han sido retiradas de la circulación por un cambio de embalaje o por incumplimiento de las normas de presentación… En definitiva, artículos en buen estado que los fabricantes deben clasificar y que no pueden (o no quieren) distribuir a través de cadenas “convencionales”. Finalmente, su destino es Sgrups o Primaprix, donde complementan un catálogo caracterizado por la rotación, la rapidez y los descuentos.

Pero… ¿Cómo lo hacen? «Las grandes marcas internacionales suelen tener excedentes de stock en sus almacenes, sobrantes de promociones (Navidad, verano, eventos…), de nuevos lanzamientos o simplemente de productos cuyo precio es mucho más bajo en un país que en otro. En Primaprix viajamos por toda Europa buscando estas oportunidades». Detalles de la empresaque recuerda haber abierto su primera tienda en Madrid en 2015 y haber construido una red de 260 sucursales en apenas diez años.

La explicación de Sgrups es similar. «Recogemos los productos que se desechan durante la distribución en condiciones normales». explica su director generalRaúl Espinosa, quien presume de que, gracias a sus descuentos, la cadena vende productos a precios sensiblemente inferiores (50-80%) que en el mercado. La empresa asegura que su gama proviene de tres fuentes: “excedentes de producción, cambios de imagen y control de calidad”. También incluye productos de “corto plazo”.

“El año pasado rescatamos más de 26 millones de productos, salvándolos de la destrucción y dándoles una segunda oportunidad de ser consumidos”. la empresa afirmanacido antes un poco más de una década Y esto sirve para la alimentación, pero también para las droguerías, la papelería y los productos de higiene.

La gran pregunta: ¿Por qué? Porque esta fórmula les ha permitido conectarse con una parte del mercado y expandirse en un sector, concretamente el de minorista Española, donde un pequeño número de marcas han aumentado su dominio.

“Empresas como Sqrups o Primaprix están rompiendo la diferenciación respecto al resto de operadores gracias a este modelo de oferta”. explicado cinco dias Javier Pérez de Leza, buen conocedor del sector. «Mercadona, Lidl y Aldi se han comprometido a una forma de descuento que deja margen de maniobra en la parte inferior, porque los precios están subiendo. Puedes ser mucho más barato que todos ellos, incluso si hay riesgos».

¿Qué riesgos? Uno (básico) es la presión que pueden ejercer los operadores del sector para reducir los excedentes de los que viven estas cadenas, aunque ese no es el único límite al que se enfrenta el modelo de empresas como Primaprix. Depender del inventario hace que sea muy difícil garantizar la continuidad en un rango en constante cambio. Además, el hecho de que los clientes se encuentren con diferentes productos de vez en cuando puede aumentar su interés en visitar la tienda, pero también complica cuestiones básicas como la logística.

¿Qué dicen tus cuentas? Que a ninguna de las cadenas les va nada mal. Datos del primaprix los conocemos gracias también cinco diasque desveló hace unos días que la compañía alcanzó unas ventas de 347 millones de euros en el ejercicio 2024. Tal vez esté lejos de serlo mil millones de Mercadona, pero supone un crecimiento anual del 24%. Mirando más atrás, los ingresos de la empresa se cuadriplicaron entre 2020 y 2024. Durante este período, la empresa pasó de 110 a 245 sucursales. Ahora está en camino hacia allí 300 empresas.

La clave: su modelo de negocio, que se alimenta de los excedentes acumulados en los almacenes de los grandes fabricantes. Completan tu catálogo las compras que realizas en otros países, fijándote en precios, artículos tirados aunque estén completamente aptos para el consumo o productos que están a punto de caducar.

Una apuesta no muy distinta a la que llevan años haciendo las tiendas de moda o muebles. Se trata de productos (muchos de ellos de primeras marcas) en perfecto estado, pero que por un motivo u otro no los vemos en las estanterías de otras cadenas con mejor ejecución. En Primaprix encontrarás precios significativamente más baratos (49, 55, 87%…) del resto del mercado.

¿Y en el caso de Sqrups? También aquí se observa un crecimiento considerable, aunque la situación de los datos sea algo más modesta. La empresa emitió una factura en 2025. 29,5 millonesun 34% más que el año anterior y su red de oficinas creció de 51 a 121 en cuatro años. Su director general, Raúl Espinosa, destacó recientemente que una de las claves del éxito es la alta rotación.

«El valor medio de cada producto que vendemos es de 80 céntimos. Y el precio medio de la entrada es de 4,8 euros. Hacemos millones de transacciones», revela. El modelo no es exactamente igual al Primaprix. Ambos trabajan con grandes fabricantes externos y centran sus esfuerzos en la fijación de precios. Sin embargo, entre otras particularidades, Sqrups basa su gama en excedentes de los fabricantes, por lo que su catálogo puede variar. Primaprix valora más una gama estable.

Imágenes | Sqrups España 1 Y 2 Y Primaprix

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