Mercadona vende ya el 51% del total de platos preparados – Desde dentro

Hace casi un año, Juan Roig sorprendió a todos con una predicción que sonaba casi a ciencia ficción distópica. En su opinión, afirmó el fundador de Mercadona, las vitrocerámicas, los hornos, las campanas extractoras y otros electrodomésticos de cocina en los hogares particulares se han quedado obsoletos. “Lo he dicho y lo mantengo: no habrá más cocinas en pleno siglo XXI”. reclamos. No es que vayamos a dejar de comer en casa. Allí simplemente llegaremos con nuestros platos ya preparados, guisos, pastas, pescados… preparados previamente en los supermercados.

Datos del sector Sugieren que Roig no se equivocó. Quizás sea pronto para decir si las cocinas se verán fatalmente afectadas, pero una cosa está clara: el negocio de la comida preparada está creciendo y Mercadona ha sabido posicionarse en él.

Un porcentaje: 51,2%. Que Mercadona haya encontrado la clave para convertirse en el peso pesado del sector no es ninguna novedad. Los datos pueden variar de un estudio a otro, pero en general demuestran que la empresa valenciana ha conseguido hacerse con una cuota de mercado de entre 25 y 30%.

Lo curioso es que hay un nicho en el que su predominio es aún mayor: el de la distribución de platos preparados. Respectivamente datos de algoritmos avanzó a través de Venta minorista de alimentos En este segmento, su huella alcanza un sorprendente (y alucinante) 51,2%.

Ganar perspectiva. El porcentaje es impresionante en sí mismo, pero resulta aún más extraño si se pone en contexto y se consideran tanto los resultados globales de la empresa como los de sus competidores directos. La cuota de Mercadona en el segmento de comida preparada (54,2%) supera ampliamente a la de toda la cadena llamado “FMCG”la suma de bienes de consumo de rápido movimiento. Su presencia en este nicho de negocio es “sólo” del 36,9%.

En cuanto al resto de cadenas, su cuota en el sector de los platos preparados es significativamente menor. El segundo mejor posicionado es el Grupo Carrefour con un 9,9%, seguido de Lidl (8,1%) y (ya muy lejos) Consum (3,9%). Venta minorista de alimentos indica que los datos se refieren a “ventas modernas”el canal de venta a gran escala en comercios como supermercados o hipermercados.

Un sector en crecimiento…aparte de cómo les va a las empresas individuales o qué parte del pastel obtienen, datos de algoritmos Reflejan que los platos preparados son un negocio cada vez más jugoso. Según el informe de la consultora, sus ventas crecieron un 8,9% interanual, casi el doble de las ventas totales de bienes de consumo (5,3%). Destaca especialmente la velocidad de las compras, que nos da una indicación del creciente éxito entre los hogares. Mientras que el consumo masivo global aumentó discretamente un 0,8% en 2025, el crecimiento de los platos preparados aumentó un 6,2%.

…y es variado. En su análisis, Algori también examina qué compramos los españoles cuando vamos a las tiendas de Mercadona, Lidl, Carrefour… buscando platos ya cocinados. Y la conclusión es clara. Casi todos los sectores empresariales están creciendo. Los platos de carne aumentaron en torno a un 18%, al igual que las cremas y los gazpachos, que ya suponen el 23% del total de ventas.

Aunque los españoles compramos y cocinamos cada vez menos pescado, los menús de los supermercados basados ​​en este alimento también crecieron un 13%, incluso más que la pasta y el arroz (10%), las tortillas (10%) o la pizza (3%). El informe no aclara si estos datos tienen relación con la (cada vez más frecuente y diversa) oferta de sushi y pokés de salmón en los supermercados.

“Listo para comer”. Estos datos no son muy misteriosos. Como quedó claro estas Navidades (y esto no se aplica sólo a las fiestas), los españoles cada vez estamos menos dispuestos a pasar horas en la cocina. ¿La razón? Los cambios culturales, la falta de tiempo, una reestructuración de las familias e incluso Cambios en casasmás pequeño y por tanto con menos espacio para cocinar.

La propia industria se dedica a la preparación de platos. descubierto en 2024 un aumento de la demanda del 6,6%, por lo que el consumo medio fue de casi 17,2 kg por persona al año. Mercadona supo reconocer este escenario y lleva años apoyándose en un apartado concreto de menús ya elaborados: “Listo para comer”. En 2024, el servicio estaba disponible en 1.260 de sus sucursales.

¿Adiós cocinando? La pregunta que nos plantean estos datos es… ¿Tenía razón Roig cuando vaticinó que la cocina perderá importancia en los hogares españoles a mediados de este siglo? Los datos de Algori ciertamente muestran un interés creciente por los platos preparados. Sin embargo, otros, como un informe publicado en la revista en 2025 TIJFGSmuestran que la mayoría de los españoles (59%) todavía nos ponemos el delantal cada día.

Imágenes | Junta de Andalucía (Flickr) y Mercadona

En | Hace años que Mercadona decidió conquistar el mercado con sus marcas blancas. Y eso vale su peso en oro para algunas empresas.