La comida preparada supone ya un negocio de 3.000 millones para Mercadona. Y ese es un problema para McDonald’s y Burger King. – Desde dentro

Dice el refrán que una imagen vale más que mil palabras. El éxito de los llamados “Mercaurants”, supermercados que se están convirtiendo en lugares donde comprar y comer platos ya cocinados, no se puede medir sólo con imágenes y palabras. También puede seguir algo mucho más poderoso: los números. Uno de los más sonados él simplemente la dejó Mercadona.

En el conjunto de 2025, la cadena valenciana alcanzó unas ventas de alrededor 700 millones de euros en España a través de la sección “Listo para comer”. Si se amplía el foco a la gama de platos preparados (refrigerados, bandejas…), el volumen de negocio conjunto en España y Portugal asciende a 3.000 millones de euros.

¿Qué pasó? Acabamos de recibir datos que nos ayudan a entender mejor cómo funciona la sección Listo para Comer de Mercadona. Respectivamente la información avanzó a través de Venta minorista de alimentosEn 2025, la cadena valenciana facturó 700 millones de euros por este canal en España. Quizás parezca una cifra discreta si se compara con las ventas globales, que estuvieron cercanas 39,8 mil millones en España, pero es interesante por dos grandes razones.

En primer lugar, porque el sector Ready to Eat es aún joven. No se introdujo hasta 2018. Desde entonces, Mercadona lo ha ido ampliando por toda su red (210 nuevos supermercados en 2025) hasta estar presente a finales del año pasado. 1.469 puntos de venta de España y Portugal. El segundo motivo es que el Listo para comer es, en realidad, sólo uno de los muchos canales que permiten a Mercadona beneficiarse de la creciente demanda de comida ya cocinada. Si se tiene en cuenta toda la empresa y sus ventas en España y Portugal, el nivel de ingresos es significativamente mayor.

¿Cuánto ganas entonces? Si contamos tanto el negocio de platos preparados como la venta de alimentos precocinados (por ejemplo, cremas, pollo envasado o pizza refrigerada), Mercadona ha facturado en total unos 100.000 euros. 3 mil millones Euro en España y Portugal. Además de representar algo más del 7% de las ventas globales de la compañía, también muestra un crecimiento del 20%, lo que confirma el potencial de esta línea de negocio.

El número ayuda a entender la estrategia de negocio de Mercadona, que lleva años centrada en el sector del “ready to eat” (se implantará en 2025). 250 nuevos súper) y ha redoblado su apuesta en los últimos meses, ampliando su oferta de platos y postres con un nuevo servicio con café recién molido. Las zonas de cocina también juegan un papel crucial en la llamada “Tienda 9”, el nuevo formato de tienda que la compañía quiere implantar en su red.

¿Son tan importantes los datos? Definitivamente se nota. FRS contribuye otra pincelada Esto ayuda a entender hasta qué punto ha aumentado la venta de alimentos precocinados o listos para consumir en Mercadona. Los 3.000 millones de euros generados en España y Portugal en 2025 superan con creces las ventas anuales de McDonald’s en España (aprox. 2 mil millones Euro) o Burger King (otros). 1,5 mil millones). De hecho, es casi igual a la suma de ambas filiales.

No es nada sorprendente. Mercadona ha adquirido el 20% del total del negocio de alimentación y bebidas (cuota de valor) y comercializa la mayoría de las hamburguesas con pan que se venden en España. Respectivamente la firma del numeradorronda el 10,2% de las ocasiones de consumo. Están sólo nueve puntos por debajo del líder del mercado nacional, McDonald’s (19,5%).

¿Esto sólo pasa en Mercadona? En absoluto. La cadena cuenta con una importante cuota de mercado, pero no es la única que busca capitalizar la creciente demanda de comida precocinada. En febrero, la consultora NielsenIQ apreciado que las “soluciones de comida preparada y lista para comer” en supermercados e hipermercados están experimentando un crecimiento superior al 10%, generando un negocio de miles de millones de dólares.

«Actualmente, este segmento representa un total de aproximadamente 3.700 millones». explica Nacho BiedmaTécnico de la consultora, en entrevista con elDiario. Hay analistas que estiman que el sector de la distribución (que incluye a los supermercados) supone ya el 23% de nuestro gasto en comida fuera de casa.

¿Por qué este cambio? Porque los hábitos de consumo no son inmutables. No comemos las mismas cosas, de la misma manera ni en los mismos lugares que nuestros abuelos. Y nuestros nietos probablemente también tengan hábitos diferentes. Así lo pronosticó Juan Roig el año pasado, vaticinando que los hogares españoles ya no tendrán cocina a mediados de este siglo, por lo que los supermercados serán algo más que el lugar donde compramos comida para llenar la nevera: serán nuestra gran referencia en materia de alimentación.

Además de estos cambios a nivel nacional, juegan un papel importante apartados como “Listo para comer”. Ofrecen a los clientes variedad, agilidad y, sobre todo, precios que los bares convencionales difícilmente pueden igualar. Los platos preparados de los supermercados son, por así decirlo, los sucesores de un “menú diario” que lleva años en crisis y que se ahoga con el aumento de los precios.

Cada vez son más las personas que ya no van al restaurante de la esquina a gastar dinero 14euros en un menú con entrante, segundo plato y postre, que tarda 45 minutos en consumirse. Va a Alcampo, Carrefour o Mercadona, compra unos platos por 10 euros y los devora en el comedor del supermercado en menos de media hora. Mucha gente incluso lleva comida cocinada para comer en casa.

Imágenes | Mercadona

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