Fische waren in einer stillen Krise und einer unsicheren Zukunft in Spanien ausgesetzt: Wir essen immer weniger – Desde dentro

Spanien ist von fast umgeben 8.000 Kilometer von der Küste hat es eine stark Zehntausende von Arbeitsplätzen und Milliarden Euro. Um nicht darauf zu zählen, wie seltsam die Stadt (zumindest in den Küstengebieten), in dem kein Markt für ein Hake, eine goldene, Forelle, Muscheln oder eine gute frische Lubina gekauft werden kann. Trotz alledem ist Spanien immer weniger ein Fischland.

Sein Gewicht auf den Kühlschränken steigt ab. Eine Menge. Und für eine lange Zeit.

Ein Prozentsatz: -4,3%. Er Letzter Bericht der Regierung über den Fischkonsum hinterlässt keine guten Nachrichten. Im März haben wir Spanier 2,9% weniger als im selben Monat im vergangenen Jahr gekauft, eine schlechte Tatsache, die ein weiteres Schlimmstes versteckt: Was hat wirklich der Konsum von frischem Fischen, das um 4,9% gefallen ist. Tatsächlich wurde dieser Prozentsatz zum Teil aufgrund eines Anstiegs der gefrorenen Fische, was bei 4%gewachsen ist, weicher.

Die Sache verbessert sich nicht, wenn wir den Fokus erweitern. Wenn wir analysieren Das letzte mobile Jahr (Von April 2024 bis März 2025) Der Verbrauch von Meeresprodukten im Allgemeinen ist um 2,7% gefallen und der von Fischen im insbesondere von 4,3%. Das Verhalten von gefrorenen Produkten in dieser Zeit war etwas besser als das von frischen Waren, aber beide haben bei Kaufkörben abgenommen.

Die Protagonisten: Kabeljau und Gold. Mit dem Bericht können Sie weiter gehen und sich ansehen, wie die verschiedenen Produkte im letzten Jahr reagiert haben. Und es gibt einige, die besonders schlecht gestoppt werden. Goldene Einkäufe sind 23,5% und Makrelen und cod rund 21% zusammengebrochen.

Im Allgemeinen war es auch ein schlechtes Jahr für Meeresfrüchte, Molluscs und gefrorene und frische Krebstiere, obwohl mehr gekochte Sorten gekauft wurden. «Sie klicken» auf die Konserven und gewinnen andere Produkte wie Lachs oder geräucherte Forellen.

Eine Frage: Ist es ein pünktlicher Sturz? Nein und das ist das große Problem. Der Sektor Es braucht Zeit Zu sehen, wie der Fischkonsum fällt, was ihn bereits dazu gebracht hat beanspruchen an Institutionen gemessen, um diesen Trend umzukehren. Unter dem Etikett «Fischereiprodukte» tritt eine Reihe von Lebensmitteln ein, die von frischen oder gefrorenen Fischen bis hin zu Meeresfrüchten oder Konfessionen reichen, und nicht alle entwickeln sich gleich, aber die Statistiken zeigen, dass der Konsum zusammen den Verbrauch zurückreicht.

Laut staatlichen Daten berührte der Pro -Kopf -Verbrauch von Produkten im Zusammenhang mit Fischern im Jahr 2003 die 27,8 Kilo pro Jahr Und 2009 erreichte er sogar Schlaganfall die 30 kg. Im Jahr 2013 waren die gleichen Daten bereits in 27,2 kgbevor die Pandemie gefallen war 22,5 kgim Jahr 2023 markiert 18.9 Und letztes Jahr war der gleiche Durchschnitt zugekommen zu 17.9. Jetzt führt der letzte Kartenbericht mit den März -Werten zu der Annahme, dass der Trend diese Übung bleiben wird.

Eine Zahl: 19 Millionen. Diejenigen des Ministeriums sind nicht die einzigen Daten, die den Fischverbrauch in Spanien ausmachen. Im Oktober veröffentlichte das Statista -Portal Ein anderer Bericht Dies spiegelt den gleichen Trend aus einer etwas anderen Perspektive wider: das von Tonnen von Fischen, die im ganzen Land konsumiert werden.

Die Tabellen spiegeln sich wider, dass die Daten im vergangenen Jahr im vergangenen Jahr bereits bis zu 868,3, was einen Sturz von von 887,4 Millionen Kilo betrug, im vergangenen Jahr bereits abgestiegen war 19 Millionen In nur einem Jahr. Die Verbrauchskurve steigt seit 2009 mit einem leichten Rückprall im Jahr 2020 ab, der mit der Pandemie zusammenfiel.

Das Große Unbekannte: Warum gehst du runter? Die Millionen -Dollar -Frage. Und es hat keine einfache Antwort. Einer der möglichen Schlüssel ist der Preis. Die Statistiken Offiziere zeigen auch, dass im Durchschnitt und im Allgemeinen frische Fisch teurer als Fleisch desselben Typs herauskommt. Der jüngste Kartenbericht spiegelt auch wider, dass der Durchschnittspreis für Fischprodukte im letzten Jahr, zwischen April 2024 und März, um 3,5%gestiegen war. Die Techniker der Berechnung dessen im März stiegen um 4,9% gegenüber 2024.

Ein weiterer Schlüssel: Bildung. Fisch ist jedoch nicht das einzige, was teurer geworden ist. In den letzten Jahren hat er es auch getan (und manchmal deutlich). Daher erklären Sie den Trend Es ist angegeben Oft andere Faktoren, wie z. B. Änderungen der Verbrauchsgewohnheiten, eine bestimmte Unwissenheit Von dem Produkt, die Suche nach komfortableren Optionen oder den Gewohnheitsverlust, insbesondere unter den jüngsten,, um auf die Märkte zu gehen, um Fische zu kaufen.

Ein Bericht Zu diesem Thema identifiziert vor einigen Jahren vom Ministerium und der AECOC vier Profile junger Menschen vor dem Fisch: das derjenigen, die es flach ablehnen, die zu anderen Optionen wie Fleisch wie Fleisch, einem «pragmatischeren» Profil, das nicht bereit ist, die Zeit zu investieren, die es erfordert, den Kauf und Kochen von Fisch und die «misstrauen», in Zweifeln der Ursprung oder der Entsorgung oder der Entsorgung oder der Entsorgung oder der Entsorgung.

Ein Hinweis: «Es ist unerlässlich». Vor langer Zeit vor langer Kulisse, dass der Fischerei Arbeitgeber Forderungen an Institutionen, die den Fischkonsum fördern. Im Jahr 2023 bestand der Generalsekretär von Cepesca darauf, dass es «unerlässlich» sei, gesunde Ernährung zu fördern und Meeresfutter zu unterstützen. «Wir verstehen immer noch nicht, warum der Konsum von Fischereiprodukten mit Mehrwertsteuerreduzierung,» Ich weinte. Zu seinen Gunsten hat die Gilde den Rat der Gesundheitsexperten, die, die Sie raten Essen Sie jede Woche zwischen drei und vier Rationen.

Bilder | Grupo Eroski S.Coop (Flickr) Und Doğan Alpaslan Demachs (Unspash)

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