Europa mira a España para entender la agricultura del futuro – Desde dentro

En apenas una década ha crecido un 3.000% y ha creado más de 200.000 empleos directos e indirectos en toda España. Se trata de los pistachos: el «oro verde» que, a pesar del escepticismo inicial, ha transformado radicalmente hectárea tras hectárea en el corazón del país.

Pero todo esto lo sabemos desde hace años.

Lo que no sabíamos es que este boom agrícola conduciría a una revolución agrotecnológica completa.

El epicentro de “Pistachotech”. Con una cuota del 80% del pistacho español, Castilla-La Mancha da un paso más el epicentro europeo de esta “ola tecnológica del pistacho”: de documentos de “laboratorio” y nuevos variedades menos comunes hasta drones, riego de precisión y programas de insectos estériles.

Sin embargo, eso no es lo más interesante. Como nos recordaron recientemente los ganadores del Premio Nobel, lo interesante de este auge tecnológico es el cambio cultural hacia un entorno agrícola innovador. Pero vayamos por partes.

¿Qué está pasando realmente en Castilla-La Mancha? Como explicado en Enclave ODSSegún Ángel Minaya (director de Agróptimum), la idea final es “controlar todo el proceso desde el origen: la semilla, el árbol, el manejo y luego la industria”. Esto ha llevado a un grupo de investigadores, empresarios y productores a lanzar -a menudo por separado- una auténtica revolución que abarca desde la genética hasta la organización industrial.

Hablemos de la semilla… Esta fue una de las primeras batallas en California en años. creación guiada Variedades con vigor y alta tolerancia a plagas, salinidad y bajas temperaturas. Y lugares como Cuenca fueron cruciales para su amplia distribución.

Son verdaderos todoterreno que además reducen el esfuerzo de cosecha (rotación de cultivos) y mejoran el rendimiento de la cosecha en comparación con las variedades convencionales. Producen más, de forma más estable y se recolectan con menos recursos.

…pero no es sólo una semilla. La verdad es que el enfoque genético no es suficiente, aunque tengas las mejores semillas del mundo. Y esto es aún menos cierto en zonas como España, donde las tensiones hídricas y la presión de los procesos de desertificación son habituales.

Por lo tanto, además de los injertos y las variedades, el riego y la nutrición de precisión, la fenología asistida por computadora, los drones y sus nuevos sistemas de detección remota y la mecanización de la cosecha están desempeñando un papel central para empujar a las zonas rurales hacia una era tecnodigital que aún no ha llegado a buen término.

Hasta ahora. Y el mejor ejemplo de ello es la rapidez con la que el medio rural español está pensando en introducir técnicas de control de insectos estériles, que si bien todavía no son estrictamente necesarias debido a la juventud de las plantaciones, sí se están poniendo en práctica. Estándar oro de control de plagas.

Albricias. Al menos el pistacho depende de abrir y cerrar correctamente la ventana de cosecha y, sobre todo, procesar la cosecha rápidamente. Sin una infraestructura técnica e industrial integral, esta es una misión casi imposible.

Un ecosistema en pleno crecimiento. En un contexto donde la agricultura requiere enormes cantidades de ingeniería genética, automatización y datos en tiempo real, la creación de un centro de alta tecnología en el corazón de Castilla La Mancha es una excelente noticia.

No sólo parece una excelente herramienta para la formación de población y el desarrollo de la España vacía, sino que también empieza a actuar como una gran oportunidad para que la industria agrícola española se reinvente.

Imagen | Cristóbal Burns | Cristobal Balz

En | El mejor pistacho, el de Madrid: Así quiere la capital de España convertirse en la capital de los frutos secos