¿Clásico o con chicharrones? Medellín celebró su primer festival del buñuelo con emprendedores, chefs y sabores para enamorar – Desde dentro
Durante una emotiva celebración, uno de los íconos de la gastronomía colombiana celebró su propia fiesta, que deleitó a
Durante una emotiva celebración, uno de los íconos de la gastronomía colombiana celebró su propia fiesta, que deleitó a locales e invitados.
Esto es ¡Que Viva el Buñuelo! un concurso, un evento que, ya en su primera edición, destacó el talento de sus ganadores y la diversidad de preparaciones desconocidas para muchos.
El jurado valoró aspectos como el gusto, la consistencia, la técnica y la creatividad. Foto:Alcaldía de Medellín
Ganadores del festival
En la categoría de mejor buñuelo tradicional, la distinción recayó en Buñuelería La Especial, con sede en la comuna de 16-Belén, mientras que Happy Buñuelo, con sede en Florencia, comuna de 5-Castilla, recibió el premio al buñuelo más innovador.
Cabe mencionar que el jurado valoró aspectos como gusto, consistencia, técnica y creatividad para seleccionar a los ganadores entre los 10 finalistas.
“Desde la Alcaldía de Medellín creamos este festival con el objetivo de resaltar la tradición del buñuelo, nuestra tradición gastronómica, comercios y restaurantes. Gracias a este espacio, más personas pudieron conocer sus productos y contactar con quienes preparan una de las delicias culinarias más típicas de diciembre.«, dijo María Fernanda Galeano Rojo, Secretaria de Desarrollo Económico.
Los participantes tuvieron la oportunidad de conocer preparaciones exóticas y poco conocidas por muchos. Foto:stock
Participación y premios
Al evento asistieron 18 marcas de restauración representadas en 28 localidades de distintos municipios y ciudades.
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Los finalistas fueron seleccionados mediante votación virtual y presencial. Los jueces, incluidos los chefs Juan Sebastián Martínez y Robin Mesa, así como la empresaria gastronómica Camila Estrada, destacaron el impacto del festival en las empresas locales y su papel para mantener viva esta tradición.
Alberto Granados, propietario de Buñuelería La Especial, afirmó: “Nuestro buñuelo es único, primero por el cuidado de la buena calidad del producto, segundo por la buena limpieza y tercero por el servicio al cliente”.
Este evento significó también el apoyo al comercio local. Foto:Alcaldía de Medellín
Por su parte, Jhon Usma, fundador de Happy Buñuelo, comentó: “Nuestro producto consiste en masa de buñuelo y chicharrón. ¿Dónde han visto una combinación tan espectacular? Por eso ganamos”.
Apoyo al emprendimiento local
El festival fue posible gracias al apoyo de empresas como DiDi Food y Crea & Cocina. Los ganadores recibieron el premio oficial Mejor Buñuelo de Medellín 2025 junto con premios como asesoría empresarial, subsidios para sus productos más vendidos a través de DiDi Food y amasadoras profesionales.
El lanzamiento de ¡Que Viva el Buñuelo! ¡a partir de 2025! festival Se consolidó como un refuerzo del tejido gastronómico local, enfatizando la importancia de la coordinación público-privada en la promoción y fortalecimiento de emprendimientos en Medellín.
Este contenido fue escrito utilizando inteligencia artificial a partir de información obtenida de la Alcaldía de Medellín. Además, fue revisado por un periodista y editor.
JOSÉ ANTONIO MINOTA HURTADO
EDITORIAL EL TIEMPO CASA
COLOMBIA
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