Hubo un momento en que fuimos a los supermercados para llenar la nevera. Hacemos más y más para comer en ellos – Desde dentro

Hubo un momento en que la gente iba a los supermercados para llenar su despensa. Ya no. O al menos no solo por eso. Como gusto, los hábitos y, sobre todo, el ritmo de la vida también estableció nuestra relación con las cadenas minoristas. Si vamos a un excelente hoy, podemos hacerlo para tomar comida que cocinaremos en casa, pero también compraremos incluso platos preparados o incluso (incluso (incluso) ((incluso).cada vez más) Manténgase en las instalaciones como si estuviéramos en un bar.

En 2025, el Super ya no solo compite con las tiendas de vecindad, sino con restaurantes que ofrecen más y más menús rentables.

¿Qué pasó? Que nuestra forma de consumir cambios. Y con ella la Grande. Negro restante blanco Un informe del consultor Panel mundial de contadores Efe reveló que los hipermercados ya no son solo lugares donde estamos preparados para comida en casa o que ya preparan platos. Además de todo esto, cientos de miles de personas cruzan sus puertas cada año para hacer otra cosa: desayuno, almuerzo o refrigerio allí mismo. Sí, como si estuvieran en un restaurante o bar.

¿Qué dicen los números? Respectivamente Veronika Khureshudyan aclaraEl portavoz del consultor el año pasado (a fines de julio de 2025) fue de 6.9 millones de personas en cafés de hipermercados y supermercados para comprar alimentos que no usaban en casa. Los datos son interesantes, pero el informe contiene otro que es aún más: aproximadamente 1.3 millones de clientes decidieron quedarse en las instalaciones y comer alimentos in situ.

Los datos son importantes por dos razones. Primero, su alcance. Segundo, la tendencia. Estos 1.3 millones de consumidores duplican el número del año anterior.

«Muestra un interés creciente en disfrutar de la experiencia dentro del establecimiento», Observar Khureshudyan. Sigue siendo el más común que compramos alimentos para consumirlos en casa (31% del tiempo) o en el lugar donde trabajamos (16%), pero los datos reflejan una empresa en crecimiento para grandes cadenas. «Las cafeterías en Hyper y Super comienzan a consolidarse como un punto flexible de consolidación que combina el» uso «práctico con la posibilidad de quedarse y disfrutar en este momento», está la portavoz del consultor.

¿Hay más datos? Sí. Y aunque no son tan claros dónde comemos y si lo hacemos dentro o fuera de los hipermercados, muestran una tendencia clara: cada vez más estamos buscando una súper búsqueda de alimentos cocidos. Sin pasteles, tomates o conchas de carne picada. No, lo que queremos es la ración de Carbonara Spaghettis que ya están preparadas. Tribunales que podemos devorar de inmediato.

Otro informe del Panel Mundial de Numeraton, Publicado en agosto de Cinco díasmuestra que el 49% en los últimos tres años en los últimos tres años en relación con el valor de las ventas de alimentos se ha rotado en las instalaciones españolas.

¿Dónde comemos? El informe refleja que en la mayoría de los casos (80%) de estos platos, que ya están listos en nuestras propias casas, nos estamos volviendo cada vez más comunes para que los completemos, lejos de la mesa de nuestra sala de estar o nuestra cocina. Este estudio En particular, no traté con los detalles, pero crea que el «disfrute extra -adomático» se convirtió en dos dígitos: con los datos y abril en la mano, fue un 15% si hablamos sobre la frecuencia y el 29% en términos de valor de ventas.

Worldpanel no es el único que ha encontrado el creciente interés en los platos ya cocinados. En su Informe sectorial En marzo, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentos (MAP) señala que el consumo de platos preparados aumentó un 6,4% el año pasado hasta que el consumo promedio por persona dejó 17.47 kg.

No solo eso. Si tenemos en cuenta este indicador (la grabación promedio per cápita), los platos preparados son los que más crecen entre las categorías identificadas por la tarjeta. Si bien el conjunto de alimentos se ha reducido en un 0,5%, los pescados y verduras que ya han aumentado en un 5,4%ya han crecido.

¿Por qué hacemos eso? Para comodidad. O más bien cambios en las prioridades en la administración de nuestro tiempo. WorldPanel y la Asociación de Promarca contribuyeron Algunas llaves Hace algún tiempo, con una encuesta que refleja que el 47% de los españoles creen que faltan todo el día con el tiempo que ofrece a aquellos conocidos como productos de «conveniencia» una oportunidad dorada que se concentra en la facilidad y la comodidad del consumidor.

Respectivamente El mismo estudio La «conveniencia» es la principal motivación que mueve a los clientes en el 45% de las ocasiones en que exigen comida y bebida. Poco puede parecer, pero supera otras razones, como la salud (18.6%) o el placer (22.6%).

La tendencia es lo suficientemente clara como para hacer que el presidente de Mercadona hace unos meses, Juan Roig, se dio cuenta de su convicción de que los españoles no comerán mucho tiempo con la comida que compramos fuera de la casa. No con los ingredientes, no, sino con los platos ya preparados que traemos a nuestra casa. «Dije y lo mantuve: a mediados del siglo XX no habrá cocinas», dijo. Los datos preparados por los fabricantes indican que no están decepcionados: en 2024 el consumo aumentó en España 6.6%.

¿Cómo reaccionan las empresas? Roig no solo compartió su pronóstico. Su cadena se ha preparado para esta etapa apocalíptica (gastronómicamente hablando) con su línea «Listo para comer»Una rama de la compañía, cuya origen se remonta a 2018 y que se ha comprometido con la venta de tribunales, desde entrantes hasta pizzas, lentejas o albóndigas entre un largo, etc.

En tu último Informe anual Mercadona señaló que el servicio se extendió a ciento media habitaciones el año pasado, lo que aumenta la red a 1,260 supermercados, 1,200 en España y el Portugal de la década de 1960. Además, la cadena asegura que la sección «no ha dejado de crecer» y Integrarlo aún más a más habitaciones.

Y la compañía de Roig no es un caso único. Otras cadenas, como AlcampoCarrefour o La corte inglesa (Por nombrar solo un puñado de ejemplos) han elegido platos preparados. A veces Con habitaciones para probarlos dentro del establecimiento. Hace unos meses, Mercadona estuvo un paso más allá en esta dirección al incluir un Servicio de café listo para consumir.

La idea es la misma: que el supermercado ya no es (solo) el lugar donde desea llenar el refrigerador en casa, sino el lugar del que come.

Fotos | Mercadona Y Simon Karemann (Unsplash)

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