10.000 toneladas de almendras desaparecieron en una sola noche en Granada. Es una advertencia de lo que está por suceder. – Desde dentro

La noche del 30 de marzo de 2026, unos 30 millones de euros ellos desaparecieron. los numeros Son del COAG.pero (teniendo en cuenta los precedentes de principios de década y el crecimiento del cultivo de almendras) suenan plausibles: la región que concentra la mayor producción de almendras del país perdió alrededor de 10.000 toneladas debido a una helada tardía.

Y ni siquiera es lo más interesante.

¿Qué diablos les pasa a las almendras? Con 70.000 hectáreas de cultivo de almendro, el Altiplano granadino se ha convertido en el epicentro nacional de la producción de almendra. Paradójicamente, podríamos añadir. Porque es algo muy raro: ya no son muchos los casos de cultivos que no dejan de crecer en la superficie mientras su vulnerabilidad aumenta hasta niveles sin precedentes.

Una brecha de seguridad que por supuesto no se limita al 30 de marzo. Porque eso sería lo más fácil: culpar de todo a todo lo demás. Entrada de aire frío del norte, que hizo bajar los termómetros del Altiplano (-5 en Galera y Baza, -4 en Puebla de Don Fabrique o -3 en Castril), justo en el momento de mayor sensibilidad del almendro. Sin embargo, eso es sólo una parte de la historia.

Por supuesto, las heladas son un problema durante la floración y el cuajado. Pero en los últimos cinco años la comarca ha sufrido tres heladas de este tipo y la zona del almendro no para de crecer.

Esto significa que la vulnerabilidad es más profunda y supera los riesgos climáticos: estamos hablando del avance de la avispa del almendro, de los inadecuados seguros agrícolas, de la asimetría arancelaria con nuestro principal competidor (California) y por supuesto de la enorme presión que los precios internacionales ejercen sobre los agricultores.

¿Y qué pasó con la cosecha? Según COAGLas estimaciones preliminares pintan un escenario muy complicado: entre 8.000 y 12.000 toneladas perdidas, un impacto económico de entre 25 y 40 millones de euros y la pérdida total de toda la producción en las zonas más afectadas. Falta la valoración de la Junta de Andalucía y del ministerio, pero los números sirven para medir los destrozos.

Hambre con ganas de comer. producción española de almendras Ya fue afectada por la sequía. y ninguna de las explicaciones sorprende (lluvias tardías, vientos que dificultan la polinización, granizadas de abril y hongos inducidos por la humedad). Sin embargo, en 2025 pareció haber un cambio de rumbo y la campaña fue positiva.

Pero fue un artefacto estadístico: La producción aumentó un 5%pero el área productiva había aumentado en un 10. Es decir, la situación aún era complicada.

Y los datos cambian constantemente. Basta recordar que el 15% de todos los almendros plantados en España aún no son productivos para entender que la cosecha lleva años viviendo un auge que no tiene fin (y que puede acabar generando descontento entre nosotros).

¿Qué necesita el almendro para no convertirse en el nuevo limón? Es decir, para que no nos veamos obligados a arrancarlos en unos años. Y la respuesta también es sencilla: lo que se necesita es una mejor red de seguridad, una mejor manera de mirar hacia el futuro, una mejor manera de navegar en el mercado.

Lo he dicho muchas veces: en materia de agricultura, España es un gigante con pies de barro. Y el almendro es el mejor ejemplo de que esto sigue siendo así y nos cuesta muchísimo cambiarlo.

Imagen | Marcia Cripps

En | España es el segundo productor de almendras del mundo. Aranceles o no, los agricultores ya están en problemas